義式料理簡單做：青醬海鮮細扁麵

材料：九層塔200g、蒜仁4瓣、松子適量（先烤上色）、橄欖油適量、帕瑪森cheese、黑胡椒、海鹽、細扁麵、鮮蝦、蛤蜊、透抽

作法：

1. 將九層塔、蒜仁、松子、帕瑪森、海鹽、黑胡椒、橄欖油，放入食物調理機打成青醬
2. 煮一鍋滾水加入適量海鹽，放入義大利細扁麵煮約8分鐘
3. 取平底鍋，以橄欖油略炒蛤蜊、鮮蝦、透抽至熟，以海鹽、黑胡椒調味。
4. 將煮好的麵撈起瀝乾水分，放入大碗與青醬、炒好的海鮮拌勻後盛盤。

• 義式料理指導：華國飯店西餐副主廚林智偉
• Lighting&Photography：AKen