沒有寒假作業的作業 － 抹茶巧克力馬卡龍

老婆下最後通牒，開學後暫時禁止女兒做點心。這是寒假最後一道抹茶巧克力馬卡龍。 杏仁粉100g； 糖粉170g；可可粉15g；砂糖35g；蛋清100g 1.前三種材料過篩攪拌均勻 2.加砂糖打發蛋清成霜狀 3.（1）＋（2）輕輕攪拌 4.在烤盤上擠出馬卡龍大小的圓狀，置放10-20分鐘 5.放入預熱160度烤箱 15分鐘 6.另製作巧克力夾心 （奶油 120ml;巧克力120g；黃油6g)

Chef 江倢安親筆手稿

我負責沖泡咖啡，配抹茶馬卡龍風味極佳，不蓋你！