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海釣船進港準備卸貨

受主婦聯盟消費合作社委託跟著供應食材的契約生產者到漁港載運最新鮮的馬頭魚。海釣船通常一般得航行至少三天到有馬頭魚群蹤跡的海域進行海釣。為何不用漁網?長知識了 - 因為海釣魚的品質和賣相較佳。

 最後一天海釣的新鮮漁獲立馬提供給超級VIP客戶,通常只用小量的冰塊覆蓋在冰桶上層不讓魚體結冰影響口感。

最後一天海釣的新鮮漁獲立馬提供給超級VIP客戶,通常只用小量的冰塊覆蓋在冰桶上層不讓魚體結冰影響口感。

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冰塊只覆蓋在外層透明袋

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打開塑膠袋滿滿的新鮮馬頭魚

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立馬運回生產者食品廠處理包裝


就是鮮!


馬頭魚魚體處理到包裝一貫作業 - 乾淨衛生又俐落


料理前英姿依然煥發

赤鯮和馬頭魚屬共同海域的深海魚類,經常同時補獲,也就難逃同為桌上餚!


馬頭魚佳餚的最終面貌!Yummmmmmmmmmmmy.....

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