材料:

洋蔥半顆、泰國香米、黑松露醬、鮮奶油

作法:

  1. 洋蔥切末炒香、下泰國香米、逐次慢慢加水翻炒至熟,約15分鐘備用
  2. 洋菇切片炒到恰恰(微焦)香味才足,海鹽、黑胡椒調味
  3. 熱奶油+橄欖油、下洋蔥超軟、加米酒、鮮奶油一碗、水一碗,調味(海鹽、黑胡椒、鮮味炒手)
  4. 加炒好的米飯、下洋菇、松露醬適量、加奶油塊、帕瑪森cheese
  • 義式料理指導:華國飯店西餐副主廚林智偉
  • Lighting&Photography:AKen

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