材料: 煙燻鴨胸、黃金奇異果(或水蜜桃)、洋蔥、蕃茄、舊惡、九層塔(或香菜)

作法:

  1. 洋蔥、蕃茄、奇異果切小丁,下鹽巴、黑胡椒、Tabasco、少許橄欖油
  2. 九層塔(香菜)切碎加入沙沙拌勻
  3. 少許油熱鍋、中火將鴨胸皮煎至金黃,切片備用
  4. 擺盤:奇異果沙沙鋪平、上鴨胸切片、綠卷生菜(或芝麻葉)裝飾、淋少許橄欖油增加光澤、可另外淋上油醋醬
  • Cook: AKen
  • Lighting&Photography: AKen
  • 義式料理指導:華國飯店西餐副主廚林智偉

拍攝器材:

相機: Sony A7II、 鏡頭: Nikkor 105mm F2.8 Micro 燈具: CononMark K4t、 燈罩: 標準罩、柔光布、描圖紙、 白珍珠板、鏡子

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