創意美食:蒜香烏鰡 April 27, 2017 江煥華 Huan Hua Chiang ■ 材料:烏鰡400公克、麵粉1大匙 ■ 調味料:蒜末1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉適量、檸檬汁適量 ■ 作法: 將魚片切成小塊,以1/2茶匙的鹽醃過後撒上麵粉。 熱油鍋,放入魚塊煎熟,加入蒜末、胡椒粉及檸檬汁即完成。 食譜設計:林玉霞