■ 材料:烏鰡400公克、油豆腐適量、蔥花適量

■ 調味料:鹽、醬油、烏醋、薑絲、酒、辣椒適量、水約500毫升

■ 作法:

  1. 熱油鍋,將烏鰡煎成兩面金黃色。
  2. 加入油豆腐和所有調味料煮約5分鐘至油豆腐入味後盛盤,撒上蔥花即完成。

食譜設計:林玉霞

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