■ 材料:烏鰡400公克、麵粉1大匙、冬粉1包泡軟、杏鮑菇適量、虱目魚丸適量、綠色時蔬300公克、紅蕃茄1/2顆、水約800毫升

■ 調味料:茄汁辣拌醬1小包

■ 作法:

  1. 冬粉浸水泡軟備用。
  2. 將烏鰡切成塊狀,以1/2茶匙的鹽醃過後,撒上麵粉煎成兩面金黃色。
  3. 砂鍋中放入魚塊和所有材料煮開後續滾2分鐘再調味即完成。

食譜設計:林玉霞

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